Малому и среднему бизнесу
Настоящие рекомендации разработаны на основании Федеральных законов от 28.12.2009 №
Период весенне—летней торговли в нестационарных объектах потребительского рынка, в том числе в объектах общественного питания определен с 1 мая по 1 октября.
При подготовке объектов общественного питания к весенне — летней работе необходимо обеспечить выполнение следующих требований:
- привести территорию предприятия в порядок, очистить от накопившегося за зиму мусора, отремонтировать площадки под контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов;
- обеспечить засетчивание дверных и оконных проёмов. Провести комплекс мероприятий по борьбе с мухами;
- провести ревизии водопроводных, канализационных и вентиляционных систем;
- произвести ревизию и ремонт холодильного и торгово — технологического оборудования, обеспечить предприятия необходимым оборудованием в достаточном количестве;
- создать запасы моющих и дезинфицирующих средств, разрешённых органами Роспотребнадзора, использовать их в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями, хранить в специально отведённых местах в таре изготовителя.
К нестационарным, временным (сезонным) организациям общественного питания могут относиться палатки, автоприцепы, фургоны и другие конструкции, которые организованы на согласованной в установленном порядке территории и соответствуют требованиям санитарно-эпидемиологических правил при оказании услуг общественного питания.
В соответствии со ст. 10 №
Деятельность нестационарных, сезонных предприятий предоставляющих услуги питания, независимо от места размещения (муниципальные земли или земли другого пользования) должна соответствовать требованиям СП 2.3.6.1079 — 01 «Санитарно — эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Нестационарные объекты, предоставляющие услуги питания, рекомендуется открывать при стационарных предприятиях общественного питания, техническая оснащенность которых отвечает требованиям действующих норм и правил.
Полуфабрикаты, блюда, кулинарные и другими изделия, реализуемые в нестационарных объектах питания, должны быть изготовлены в производственных помещениях стационарных организаций общественного питания по технологическим инструкциям (ТИ) в соответствии с требованиями технических и нормативных документов. Требования к разработке и оформлению ТИ установлены межгосударственным стандартом ГОСТ
Блюда и кулинарные изделия, прошедшие тепловую обработку и предназначенные для временного хранения до их реализации, должны быть подвергнуты быстрому охлаждению — с температуры +65 оС до + 5 оС в течение одного часа в специальном холодильном оборудовании быстрого охлаждения. Порционирование готовых блюд, холодных закусок, предназначенных для реализации в нестационарных объектах, должно осуществляться в условиях стационарного предприятия непосредственно в потребительскую тару.
В целях соблюдения требований к качеству и безопасности продукции общественного питания каждая партия поступающего продовольственного сырья, пищевых продуктов, готовых и упакованных блюд, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции.
Полуфабрикаты, блюда, кулинарные и кондитерские изделия, реализуемые через нестационарные объекты питания, должны быть упакованы в потребительскую тару и промаркированы.
Маркировке подлежит потребительская и транспортная тара с упакованной продукцией общественного питания. Требования к маркировке продукции общественного питания определяют межгосударственный стандарт ГОСТ
Для доставки партии продукции, предназначенной для реализации в нестационарной торговой сети, используют соответствующую транспортную упаковку (термосы, гастрономические емкости, с крышками, изотермические контейнеры, оборотные металлические и полимерные ящики с крышками). Используемая потребительская и транспортная тара должна быть чистой, прочной, не оказывать отрицательного воздействия на органолептические показатели продукции, быть изготовленной из материалов, соответствующих требованиям, установленным техническими регламентами, и требованиям нормативных документов в соответствии с законодательством Российской Федерации. Доставку продукции общественного питания осуществляют в соответствии с технологическими инструкциями по доставке.
Упакованную продукцию общественного питания транспортируют изотермическим или охлаждаемым транспортом с соблюдением санитарно-эпидемиологических правил (СП
При реализации продукции общественного питания до потребителей в обязательном порядке доводиться следующая информация:
- наименование продукции с указанием способа приготовления и входящих в ее состав основных рецептурных компонентов;
- сведения о массе (объеме) порции продукции общественного питания (блюда, изделия);
- сведения о пищевой ценности продукции общественного питания;
- обозначение нормативных или технических документов, в соответствии с которыми продукция изготовлена;
- дата и час изготовления;
- срок годности, условия хранения;
- при необходимости рекомендации по приготовлению (для полуфабрикатов)
При реализации продукции общественного питания должны соблюдаться условия хранения и сроки годности продукции, установленные предприятием — изготовителем.
Сроки годности включают продолжительность хранения продукции общественного питания на предприятии — изготовителе, начиная с момента окончания технологического процесса и до установленного срока ее использования по назначению.
Для обслуживания потребителей в нестационарных (временных, сезонных) объектах, используют одноразовую посуду и приборы. Приготовление горячих напитков и готовых блюд быстрого приготовления осуществляется с использованием бутилированной питьевой воды промышленного производства, отвечающей гигиеническим требованиям санитарных правил.
Персонал предприятия предоставляющего услуги питания должен быть обеспечен всем необходимым для работы инвентарём, санитарной одеждой, иметь специальное профессиональное образование (профессиональную подготовку), соблюдать периодичность прохождения медицинского осмотра.
В нестационарном, сезонном предприятии, предоставляющем услуги общественного питания, должны быть предусмотрены условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены и гигиены рабочих мест.
Прилегающая территория должна содержаться в чистоте, для сбора мусора должны быть установлены урны и контейнеры с крышками, обеспечен своевременный вывоз мусора по договору со специализированной службой.
Руководитель предприятия должен обеспечить осуществление производственного контроля за качеством и безопасностью продукции в соответствии с действующими санитарными правилами.
Управление ФНС России по Свердловской области проводит публичное обсуждение результатов правоприменительной практики налоговых органов, руководств по соблюдению обязательных требований по теме «Вопросы достоверности сведений в Едином государственном реестре юридических лиц, последствия нарушения законодательства о государственной регистрации». Данное мероприятие проводится в раках реализации приоритетной программы Правительства Российской Федерации «Реформа контрольной и надзорной деятельности».
Предусмотрено рассмотрение вопросов правоприменительной практики налоговых органов по итогам 1 квартала 2018 года, разъяснение типовых нарушений обязательных требований, обсуждений проблемных вопросов, возникающих у налогоплательщиков.
Дата и время проведения: 11 апреля 2018 года в 10.30 часов.
Место проведения: Управление ФНС по Свердловской области, г. Екатеринбург, ул. Пушкина, д. 11, актовый зал, 4 этаж.
Для участия необходимо пройти регистрацию до 09.04.2018 по телефону (343)
При поддержке Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области 16 марта 2018 года, в 10:00 часов пройдёт фестиваль татарской кухни, посвященный памяти татарского кулинара Юнуса Ахметзянова
Ключевая тема соревнований — культура приготовления национальных татарских блюд. Проведение мероприятия направлено на профессиональную ориентацию молодежи, повышение престижа профессии, стремление к совершенствованию профессионального мастерства, выявление творческих личностей.
Организаторы фестиваля: Постоянное представительство республики Татарстан в Свердловской области, Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Министерство общего и профессионального образования Свердловской области, Ассоциация кулинаров Свердловской области .
Участники фестиваля: талантливые и целеустремленные студенты профильных средних и высших учебных заведений Свердловской области. В Фестивале могут принять участие выпускники профильных учебных заведений Свердловской области в возрасте до 23 лет.
Место проведения: г. Екатеринбург, ул. Артинская, 16, кафе «Сабантуй».
Подробности на сайте организатора http://mcxso.midural.ru.
При поддержке Министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области 17 марта 2018 года, в 12:00 пройдёт IV Фестиваль Постной кухни.
Организаторы мероприятия: Екатеринбургская епархия и ВО «Уральские выставки».
Цель Фестиваля — знакомство жителей и гостей Свердловской области, паломников с национальными русскими традициями гостеприимства, привлечение внимания разных слоев населения к здоровому образу жизни, здоровому питанию и активной жизненной позиции.
Участники Фестиваля: храмы, монастыри Екатеринбурга и Свердловской области, кафе, рестораны, учебные заведения, готовящие специалистов сферы обслуживания и общественного питания, а также частные лица, увлекающиеся кулинарией, которые наглядно продемонстрируют, что постная пища — это не только полезно, но и вкусно, а из продуктов, разрешенных в Великий пост, можно приготовить великое разнообразие блюд.
Место проведения: Уральский центр развития дизайна, ул. Горького 4а, Екатеринбург.
Подробности на сайте организатора http://pravosl.uv66.ru.
Организаторами конкурса выступают:
- Администрация Арамильского городского округа.
- Фонд «Березовский фонд поддержки малого предпринимательства».
Цели конкурса:
- Повышение качества предоставления услуг, оказываемых парикмахерскими, салонами и студиями красоты;
- Содействие развитию профессионализма работников предприятий, оказывающих услуги парикмахерских, студий и салонов красоты населению;
- Выявление лучших представителей среди предприятий, оказывающих услуги парикмахерских, студий и салонов красоты, по номинациям, указанным в п. 3 настоящего Положения;
Условия конкурса:
В конкурсе могут принимать участие субъекты малого и среднего предпринимательства, зарегистрированные и оказывающие услуги на территории Арамильского городского округа.
Подача заявок: до 09.03.2018
Дата проведения: 12.03.2018
Телефоны организаторов конкурса:
+7 (343)385-32-81 (доб.1040) — Шунайлова Наталья Михайловна (главный специалист Комитета по экономике и стратегическому развитию администрации АГО)- 89126008767 — Сырникова Вера Александровна, специалист по поддержке предпринимательства и сопровождению инвестиционных проектов Фонда «Березовский фонд поддержки предпринимательства» (представительство г. Арамиль).
Администрация Арамильского городского округа и Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области информирует о проведении серии семинаров для руководителей отрасли общественного питания.
27.02.2018 года с 10.00 до 15.00 часов в отеле Хилтон Екатеринбург (проспект Ленина, 9а) пройдет семинар практикум, в рамках которого будут рассмотрены вопросы: создание универсальной финансовой модели предприятий общественного питания, возможности выхода на оптимальный уровень рентабельности, применение практических приемов оптимизации расходов, проведение внутреннего аудита.
Для регистрации на семинар необходимо перейти по ссылке http://seminar.open-s.info/ekb#rec42442395.
Дополнительную информацию можно получить по контактному телефону
28.02.2018 года с 9.00 до 12.00 часов в кафе Bamboo (г. Екатеринбург, ул. Татищева, 49А) пройдет семинар по вопросам: новые правила работы в ЕГАИС; применение контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием электронных средств платежа в соответствии с
Зарегистрироваться на семинар и получить более подробную информацию можно по телефонам
В рамках реализации государственной программы «Развитие агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области до 2020 года», утвержденной постановлением Правительства Свердловской области от 23.10.2013 №
Для участия в конкурсе необходимо направить заявку в Министерство, в срок до 01.03.2018 года по электронной почте: il.ashihmina@egov66.ru.
Союз оптовых продовольственных рынков России (далее — Организатор) проводит ежегодный Конкурс на «Лучшее предприятие торговли продовольственными товарами Российской Федерации» за 2017 год.
Основной целью проведения Всероссийского конкурса является выявление лучших предприятий торговли продуктами питания, совершенствование технологии торговли и повышение качества оказываемых услуг отечественным товаропроизводителям для обеспечения, гарантированного сбыта продукции на внутреннем рынке.
В связи с этим важнейшим показателем оценки итогов всероссийского конкурса являются:
- темпы роста объемов товарооборота в отчетном периоде по сравнению с предыдущим годом;
- доля отечественного продовольствия в общих объемах реализации продуктов питания и темпы ее роста;
- показатели рентабельности работы предприятий и объемы инвестирования средств в его развитие;
- объемы перечисленных налогов в бюджет государства в отчетном году и темпы их роста по сравнению с предыдущим годом.
Награждение победителей состоится в рамках Всероссийской конференции на тему «Торгово-экономическая политика и ее роль в обеспечении продовольственной безопасности: отечественный и зарубежный опыт», которая состоится в Москве с 21 по 23 марта 2018 года.
Контакты: тел./факс
С более подробной информацией о Конкурсе можно ознакомится здесь.
Приглашаем принять участие в Конкурсе и работе Конференции. Заявку на участие в работе Всероссийской конференции и во Всероссийском конкурсе просим направить до 1 марта 2018 года.
С 25 по 27 апреля 2018 года в Москве состоится крупнейшая в России и СНГ специализированная выставка для профессионалов индустрии красоты и салонного бизнеса — INTERCHARM Professional 2018.
INT'ERCHARM Professional 2018 сочетает экспозицию из отечественных и зарубежных разработок в сфере профессиональной косметики и косметологии, ногтевого сервиса, парикмахерского искусства, визажа, дерматологии, эстетической медицины, трихологии, педологии и перманентного макияжа, и программу профессиональных мероприятий: практических конференций, симпозиумов, мастер-классов и чемпионатов.
Ежегодно выставка становится пространством для конструктивного диалога между представителями отрасли со всех регионов Российской Федерации, тем самым помогая развивать профессиональные навыки специалистов и повышать эффективность и качество оказываемых услуг. Более подробная информация о мероприятии размещена на сайте: http://www.intercharm.ru/.
Дополнительную информацию можно получить в Дирекции выставок, контактный телефон +7 (495)9376861, доб.224. Организаторы предоставляют скидки и оказывают содействие в организации группового посещения выставки. Условия участия.
С 6 по 10 июня 2018 года Министерство промышленности и торговли Российской Федерации совместно с Российской ассоциацией экспертов рынка ритейла в четвёртый раз проведут крупнейший отраслевой форум в сфере розничной торговли — «Неделя российского ритейла 2018».
Главная тема: «ЦИФРОВАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ РИТЕЙЛА»
Бизнес перестал быть статичным и вынуждает ритейлеров серьезно меняться. Текущие вызовы требуют кардинально трансформировать бизнес-процессы, в большинстве которых лежат информационные технологии.
Программа Недели Российского Ритейла формируется и будет опубликована на официальном сайте «Недели российского ритейла 2018» — www.retailweek.ru.
