Роспотребнадзор сообщает

Вторая половина декабря проходит под знаком подготовки к веселым новогодним праздникам, люди активно занимаются покупками подарков родным и близким, все чаще посещая магазины и торговые центры. Дети с удовольствием ожидают утренники в детских садах или школах. Именно в это насыщенное время не стоит забывать о профилактике гриппа и ОРВИ.

Грипп — это острое инфекционное вирусное заболевание, которое поражает верхние и нижние дыхательные пути, сопровождается выраженной интоксикацией и может приводить к серьезным осложнениям и летальным исходам. Вирус выделяется при дыхании, чихании и кашле.

За предпоследнюю (51) неделю уходящего 2019 года с 16.12.2019г. по 22.12.2019г. в Свердловской области зарегистрировано 21405 случаев заболевания ОРВИ и гриппом (показатель 511,9 на 100 тыс. населения), что ниже показателя заболеваемости аналогичного периода прошлого года на 25% и на уровне среднемноголетнего уровня заболеваемости.

По предварительным диагнозам за период с 16.12.2019г. по 22.12.2019г. среди населения Арамильского городского округа зарегистрирован 61 случай ОРВИ, показатель заболеваемости 232,3 на 100 тыс.населения, что в 1,8 раза выше показателя прошлой недели и показателя заболеваемости аналогичного периода 2018г., но ниже среднемноголетнего уровня заболеваемости на 25%. По прогнозам на эпидсезон 2019-2020гг. подъем заболеваемости ожидается в начале зимы, но пока ситуация по заболеваемости оценивается как благополучная. Случаев гриппа среди населения Арамильского городского округа с сентября 2019г. не зарегистрировано. Закрыта на карантин 1 группа в 1 ДОУ.

Не хотите испортить себе предстоящий праздник ознобом, температурой, слабостью и болью? Остаться без каникул и новогодней елки? Тогда позаботьтесь о профилактике гриппа сейчас.

Более надежной защиты от гриппа, чем прививка — нет. С 2006 года прививки от гриппа включены в Национальный календарь профилактических прививок. Бытуют различные мнения насчет целесообразности данной прививки. Связаны они с тем, что каждый год видоизменяется вирус гриппа, а вместе с ним и штаммовый состав вакцины. Тревоги связаны с тем, будет ли соответствовать состав вакцины тем вирусам, которыми будет болеть население предстоящей зимой.

Современные вакцины против гриппа проходят многоуровневый контроль качества и имеют высокую степень очистки, поэтому побочных явлений после вакцинации практически нет. Возможны незначительные отклонения в состоянии здоровья: покраснение, припухлость в месте инъекции. Допускается небольшая температура в течение 1-2 дней. Пугаться этого не стоит. Идет выработка иммунитета. Организм отвечает на введение препарата.

Оптимальное время для постановки прививки против гриппа — с сентября по ноябрь, чтобы к подъему заболеваемости организм успел выработать иммунитет. Лучший способ лечения — это профилактика. Поэтому ежегодная прививка от гриппа должна стать обычной профилактической мерой.

Народные средства, конечно, не повредят, равно как и закаливание, общее повышение иммунитета. Но нужно отдавать себе отчет в том, что эпидемию луком и чесноком не остановить.

О мерах неспецифической профилактики острых респираторных вирусных инфекций забывать также не стоит, а в период новогодних каникул, особенно!

• Во время самых длинных праздников в году надо уметь вовремя остановиться. Переедание и избыточное потребление алкоголя негативно влияют на иммунную систему и в целом ослабляют организм.
• Не стоит сидеть дома все 10 новогодних дней. Мороз и солнце — это не только смерть вирусам, но и здоровье для всего организма, уделите время физической активности.
• Дайте время организму на акклиматизацию, если провели праздники в теплом климате. Если же никуда не выезжали, а спали до полудня и ложились спать за полночь — за день-два начните возвращаться к рабочему режиму.
• Ну и, конечно, чаще проводите влажную уборку, проветривайте помещения, соблюдайте правила личной гигиены (мытье рук, использование салфеток с антисептическим действием для обработки рук, гелей-антисептиков) и при появлении первых симптомов заболевания — немедленно обращайтесь за медицинской помощью, т.к. лечение вирусных инфекций необходимо начинать как можно раньше.

В Арамильском городском округе Свердловской области за 11 месяцев 2019 года зарегистрировано 5 случаев трихомониаза, что выше показателя заболеваемости аналогичного периода 2018 года на 1%, ниже СМУ на 67,7% и ниже областного показателя на 11%. Все заболевшие — взрослое население.

В целом за последние 5 лет заболеваемость венерическими болезнями снизилась в 6,7 раза. Наибольший подъем за 5-ти летний период наблюдался в 2015 году. Повышение заболеваемости произошло за счет трихомониаза и сифилиса, что говорит об улучшении диагностики этих заболеваний.

ИППП — инфекционные заболевания, передающиеся от человека к человеку преимущественно половым путем.

Эти заболевания широко распространились в последние десятилетия в связи с тем, что современные люди начинают половую жизнь еще в подростковом возрасте и в течение жизни меняют несколько половых партнеров.

Кроме того, многие пренебрегают профилактикой ИППП, включающей регулярные визиты к врачу и использование презервативов.

К инфекционным заболеваниям, передающимся половым путём относятся:

• бактериальные инфекции: паховая гранулёма (донованоз), мягкий шанкр, сифилис, венерическая лимфогранулёма, хламидиоз, гонорея, микоплазмоз, уреаплазмоз;
• вирусные инфекции: ВИЧ, генитальный герпес, остроконечные кондиломы, вызываемые папилломавирусом человека, гепатит B, цитомегаловирус (герпесвирус человека тип 5), контагиозный моллюск;
• протозойные инфекции: трихомониаз;
• грибковая инфекция: кандидоз (молочница);
• паразитарные заболевания: фтириаз, чесотка;

Первые симптомы ИППП.

Симптомы ИППП варьируются, но наиболее распространены следующие:

• болезненность половых органов,
• необычные прыщи, корочки, покраснения или язвы,
• зуд в районе половых органов,
• боль при мочеиспускании,
• необычные выделения из половых органов.

Немедленно к врачу!

Если вы подозреваете, что у вас есть ИППП, следует немедленно обратиться к врачу. Самостоятельная постановка диагноза и самолечение могут привести к тяжелым последствиям и продолжению распространения ЗППП среди ваших партнеров.

Не забывайте, что для эффективного лечения требуется определить точный тип инфекции и подобрать антибактериальный препарат, действующие именно на него.

Многие из вышеназванных болезней легко вылечить. Однако без лечения они вызывают не только неприятные симптомы и передаются половому партнеру, но и приводят, например, к бесплодию.

Как предотвратить ИППП?

Чтобы обезопасить себя и своего партнера, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• сделайте прививку от папилломавируса человека и гепатита В,
• сохраняйте верность постоянному партнеру,
• вместе с партнером регулярно проходите обследование, даже если у вас нет симптомов ИППП,
• предохраняйтесь при помощи презерватива — он защищает от ИППП,
• знайте все симптомы ИППП и наблюдайте за состоянием своего здоровья.

Организациям, которые оказывают услуги соляриев, допускается использование аппаратов ультрафиолетового излучения (соляриев) как с вертикальным, так и с горизонтальным расположением ультрафиолетовых ламп различных типов (высокого и низкого давления) в любой их комбинации.

Все аппараты (солярии) должны иметь технические паспорта и инструкции на русском языке, а также документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции.

В состав помещений, где расположены кабины соляриев, при отсутствии других услуг, оказываемых данной организацией, должна входить рабочая зона оператора. При предоставлении организациями иных бытовых и косметических услуг зона оператора может быть оборудована совместно с зоной приема посетителей. Если услуги солярия предоставляются в автоматическом режиме (без участия оператора с использованием монетоприемника и/или картоприемника), то зона оператора не требуется. Зона оператора оборудуется пультом дистанционного управления солярием (соляриями), исключающими самовольное изменение времени сеанса клиентом.

Необходимо предоставлять доступ к умывальнику и санузлу персоналу и посетителям.

Помещение для соляриев должно быть оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией с механическим побуждением, обеспечивающей 3-4-кратный воздухообмен в час. В случае установки моделей, оборудованных собственной системой вентиляции, допускается организация естественного притока воздуха в помещение. Также необходимо проводить периодическую очистку вентиляционных отверстий внутри аппарата по мере загрязнения.

Параметры микроклимата, такие как: температура и влажность воздуха в кабине солярия должны соответствовать требованиям технической документации на данный аппарат, но не превышать +28°С. Температура воздуха в помещении, где размещается кабина солярия, должна соответствовать +18-24°С.

Замена ламп проводиться при нормативной выработке часов, указанной в техническом паспорте ламп, с обязательной отметкой в журнале. Информация об очередной замене должна быть доступна посетителям солярия и располагаться на видном месте. Отработанные лампы должны направляться в специализированные организации для их утилизации в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации.

Также отделка помещений солярия должна предусматривать возможность проведения влажной уборки и дезинфекции и после каждого сеанса все поверхности кабины солярия, с которыми контактировал посетитель, должны быть обработаны дезинфицирующими средствами, прошедшими государственную регистрацию в установленном порядке.

При использовании вертикального солярия посетителям должны предоставляться одноразовые полотенца для выстилания пола кабины или одноразовые тапочки.

До сведения потребителей должна быть доведена информация о необходимости внимательного ознакомления с инструкцией по инсоляции и необходимости в обязательном порядке использовать специальные очки во избежание повреждения глаз УФ лучами. Необходимо обязательное определение фототипов человека и других условий облучения в зависимости от них (таблица с описанием фототипов человека должна быть доступна посетителям и располагаться на видном месте), использование косметических средств для загара в солярии во избежание неблагоприятного воздействия ультрафиолетового излучения и информировать клиента о воздействии некоторых косметических средств и лекарственных препаратов на изменение (повышение или понижение) чувствительности к ультрафиолетовому облучению и связанными с этими ограничениями. Также должен соблюдаться 48-часовой интервал между двумя первыми сеансами и предупреждать потребителей о необходимости консультации у врача для определения возможности принятия процедур инсоляции в связи с противопоказаниями такими как: меланома, онкологические заболевания и канцерогенной опасности ультрафиолетового излучения. Запрещено посещение солярия лицами, не достигшими 18 лет.

Все помещения и оборудование должны содержаться в чистоте. В организациях коммунально-бытового назначения, необходимо осуществлять профилактическую дезинфекцию, включающую обеззараживание поверхностей помещения, мебели, оборудования, воздуха, инструментов, белья, спецодежды и других предметов, используемых в работе, а также дезинсекцию и дератизацию помещений. В целях проведения профилактической дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации должны применяться физические методы и/или химические дезинфекционные средства, прошедшие государственную регистрацию в установленном порядке. Разрешается применение дезинфекционных средств, дезинфекционного и стерилизационного оборудования, имеющих документы, подтверждающие в установленном порядке безопасность используемой продукции. Для обеспечения дезинфекционных мероприятий должен быть запас средств для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации, прошедших государственную регистрацию в установленном порядке. Влажная уборка помещений (протирка полов, мебели, оборудования, подоконников, дверей) должна осуществляться не менее двух раз в день (в том числе, по окончании работы) с использованием моющих и дезинфицирующих средств или средств, обладающих одновременно моющим и дезинфицирующим действием. Для уборки основных и вспомогательных помещений, а также санузлов должен быть выделен отдельный уборочный инвентарь. Уборочный инвентарь (ведра, тазы, ветошь, швабры) маркируют с указанием помещений и видов уборочных работ, используют строго по назначению, обрабатывают и хранят в специально выделенном помещении (или шкафчике). По окончании уборки инвентарь обрабатывают моющими и дезинфицирующими средствами и просушивают. Не реже одного раза в неделю во всех помещениях должна быть проведена генеральная уборка в соответствии с графиком, утвержденным администрацией. Во время генеральной уборки моют и обрабатывают дезинфицирующими растворами стены, пол, плинтусы, двери, окна, мебель и оборудование. Также не допускается наличие грызунов и бытовых членистоногих (насекомых, клещей) во всех основных и подсобных помещениях.

Для обслуживания клиентов при необходимости должно использоваться только чистое белье. Запас чистого белья (полотенца, салфетки, простыни и другое) должен быть в количестве, обеспечивающем его индивидуальное применение для каждого клиента. Хранение чистого, использованного белья, парфюмерно-косметических, а также моющих и дезинфицирующих средств должно быть раздельным. Хранение чистого белья на открытых стеллажах или на рабочих местах допускается только в индивидуальной упаковке. Разрешается использование одноразовых шапочек, накидок, полотенец, простыней, салфеток. После каждого клиента использованное белье подлежит стирке, а при необходимости и дезинфекции (при угрозе распространения инфекционных и паразитарных заболеваний), а одноразовое — удалению (утилизации). Стирка использованного белья и рабочей одежды должна проводиться централизованно по договору со специализированной организацией.

Администрация организации коммунально-бытового назначения, обязана обеспечить, в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, проведение предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров*, необходимые условия по предупреждению неблагоприятного влияния производственных факторов на работников, обеспечение персонала специальной одеждой и средствами индивидуальной защиты.

Сотрудники организаций, оказывающие услуги также обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены:

• перед началом и после окончания обслуживания клиента тщательно мыть руки мылом;
• для обработки рук применять кожные антисептики, разрешенные к использованию в установленном порядке;
• осуществлять уход за кожей рук, используя защитные и смягчающие кремы, лосьоны;
• не курить и не принимать пищу на рабочем месте.

Согласно приказа Минздравсоцразвития России от 18 апреля 2012 г. N 381н «Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи населению, медицинская помощь по профилю «косметология» включает комплекс профилактических, лечебно-диагностических и реабилитационных мероприятий, направленных на сохранение или восстановление структурной целостности и функциональной активности покровных тканей человеческого организма (кожи и ее придатков, подкожной жировой клетчатки и поверхностных мышц).

Оказание медицинской помощи по профилю «косметология» включает: диагностику и коррекцию врожденных и приобретенных нарушений кожи, в том числе возникающих вследствие травм и хирургических вмешательств, химиотерапевтического, лучевого и медикаментозного воздействия и перенесенных заболеваний; информирование населения о гигиенических рекомендациях по предупреждению заболеваний, профилактике преждевременного старения кожи и ее придатков, подкожной жировой клетчатки и мышечного аппарата.

На должность врача-косметолога косметологического кабинета назначается специалист, соответствующий квалификационным требованиям к специалистам с высшим и послевузовским медицинским и фармацевтическим образованием в сфере здравоохранения. На должность среднего медицинского персонала кабинета назначаются специалисты, получившие дополнительное профессиональное образование по специальности «Сестринское дело в косметологии».

Стандарты оснащения косметологического кабинета регламентированы Приказом Минздравсоцразвития России от 18.04.2012 N 381н «Об утверждении Порядка оказания медпомощи населению по профилю «косметология».

Косметологический кабинет предоставляющий косметические услуги должен включат в себя следующие кабинеты 3 типов: кабинет врачебного приема; манипуляционный кабинет; процедурный кабинет.

1. Кабинет врачебного приема, в котором:

• консультируют клиентов;
• проводят обследования (дерматоскопию, измеряют объем поверхностного сала, смотрят, насколько активны сальные железы, исследуют десквамацию, пигментацию, трансдермальную потерю жидкости, эластичность, выполняют pH-метрию кожного покрова, профилографию, УЗ-исследование эпидермиса, исследуют ультразвуковым способом эпидермис, дерму, гиподерму, сосуды кожи, подкожную клетчатку, поверхностные мышцы).

1. Манипуляционный кабинет.

Этот кабинет предназначен для неинвазивных процедур (депиляции, дарсонвализации, косметологической чистки лица, криомассажа, криоорошения, ручного медицинского массажа лица, шеи, области декольте, аппаратного пилинга кожи и поверхностного пилинга).

1. Процедурный кабинет.

Процедурная предназначена для инвазивных процедур (инъекционного введения наполнителей тканей, инъекции препаратов токсина ботулизма, инъекционной коррекции рубцов, мезотерапии, биоревитализации, срединного пилинга, инъекционного введения лекарств).

Обязательным условием для принятия решения о выдаче лицензии организации, оказывающей косметологические услуги, является представление санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии санитарным правилам зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования и иного имущества, которое будет применятся при осуществлении деятельности. Медицинская техника, мебель, оборудование, дезинфекционные средства, изделия медицинского назначения, строительные и отделочные материалы, а также используемые медицинские технологии должны быть разрешены к применению на территории Российской Федерации в установленном порядке. Согласно Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 18.05.2010 N 58 (ред. от 10.06.2016) «Об утверждении СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», медицинская деятельность подлежит лицензированию в соответствии с законодательством Российской Федерации.

Требования к содержанию помещений и организации санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима работы косметологического кабинета:

Влажная уборка помещений (протирка полов, мебели, оборудования, подоконников, дверей) должна осуществляться не менее двух раз в день (в том числе, по окончании работы) с использованием моющих и дезинфицирующих средств или средств, обладающих одновременно моющим и дезинфицирующим действием. Для уборки основных и вспомогательных помещений, а также санузлов должен быть выделен отдельный уборочный инвентарь. Уборочный инвентарь (ведра, тазы, ветошь, швабры) маркируют с указанием помещений и видов уборочных работ, используют строго по назначению, обрабатывают и хранят в специально выделенном помещении (или шкафчике). По окончании уборки инвентарь обрабатывают моющими и дезинфицирующими средствами и просушивают. Не реже одного раза в неделю во всех помещениях должна быть проведена генеральная уборка в соответствии с графиком, утвержденным администрацией. Во время генеральной уборки моют и обрабатывают дезинфицирующими растворами стены, пол, плинтусы, двери, окна, мебель и оборудование. Также не допускается наличие грызунов и бытовых членистоногих (насекомых, клещей) во всех основных и подсобных помещениях.

Для предупреждения распространения парентеральных гепатитов, ВИЧ-инфекции, туберкулеза, грибковых заболеваний и других инфекций проводится дезинфекция и стерилизация применяемых изделий и инструментов. Все манипуляции, которые могут привести к повреждению кожных покровов и слизистых оболочек, осуществляются с применением стерильных инструментов и материалов. Изделия многократного применения перед стерилизацией подлежат предстерилизационной очистке.

Для обслуживания клиентов должно использоваться только чистое белье. Запас чистого белья (полотенца, салфетки, простыни и другое) должен быть в количестве, обеспечивающем его индивидуальное применение для каждого клиента. Хранение чистого, использованного белья, парфюмерно-косметических, а также моющих и дезинфицирующих средств должно быть раздельным. Хранение чистого белья на открытых стеллажах или на рабочих местах допускается только в индивидуальной упаковке. Разрешается использование одноразовых шапочек, накидок, полотенец, простыней, салфеток. После каждого клиента использованное белье подлежит стирке, а при необходимости и дезинфекции (при угрозе распространения инфекционных и паразитарных заболеваний), а одноразовое — удалению (утилизации). Стирка использованного белья и рабочей одежды должна проводиться централизованно.

Оборудование, аппаратура и материалы, используемые для проведения процедур, должны иметь документ, подтверждающий их безопасность при использовании и инструкцию по применению на русском языке.

Администрация организации, оказывающей услуги, обязана обеспечить, в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, проведение предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров, необходимые условия по предупреждению неблагоприятного влияния производственных факторов на работников, обеспечение персонала специальной одеждой и средствами индивидуальной защиты.

С целью профилактики заражения парентеральными гепатитами и ВИЧ-инфекцией все манипуляции, при которых может произойти загрязнение рук кровью, следует проводить в резиновых перчатках. Во время работы все повреждения кожных покровов должны быть изолированы напальчниками, лейкопластырем. В целях личной профилактики работники должны быть обеспечены аптечкой для оказания первой помощи.

Сотрудники организаций, оказывающие услуги также обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены:

• §перед началом и после окончания обслуживания клиента тщательно мыть руки мылом;
• §в косметических кабинетах для обработки рук применять кожные антисептики, разрешенные к использованию в установленном порядке;
• §осуществлять уход за кожей рук, используя защитные и смягчающие кремы, лосьоны;
• §не курить и не принимать пищу на рабочем месте.

Выяснилось, что состоящий на 50 % из фруктов и овощей рацион способствует увеличению продолжительности жизни.

Результаты одного из исследований доказали, что рацион, на половину состоящий из растительной пищи, продлевает жизнь как здоровым, так и больным людям.

В списке продуктов, которые способствуют долголетию независимо от того, страдает человек от рака или нет, оказались такие фрукты и овощи, как авокадо, сладкий перец, сельдерей, салат, лук, томаты, бобовые. Также рекомендуется включить в свой рацион грейпфруты, изюм, бананы, дыни и апельсины.

Врачи отметили, что на пользу больным пошли лекарственные травы и витаминные добавки. В частности, излечившиеся от рака люди увеличили потребление витаминов B, C, D и E.

В списке продуктов, регулярное употребление которых может снизить риск развития онкологических заболеваний. оказались яблоки, морковь, брокколи, рыбий жир, орехи, бобовые и кофе.

Эксперты советуют чаще есть изюм, грейпфруты, авокадо, бананы, сельдерей, сладкий перец, лук, салат, помидоры и бобовые, а также пить травяные напитки, заняться медитацией и найти себе хорошее хобби.

Шампиньоны — одни из наиболее часто используемых в кулинарии грибов. В продаже их можно найти в любом магазине, однако не всегда эта продукция может оказаться свежей. Могут ли испортиться шампиньоны в холодильнике? Шампиньоны, как и любые другие продукты, имеют свои предельно допустимые сроки хранения в холодильнике. При отклонении от рекомендуемых параметров температуры или влажности он резко сокращается. В таких условиях, а также при превышении допустимых сроков хранения, в тканях гриба начинаются интенсивные процессы разложения, приводящие к порче продукта. Свежие, только что собранные шампиньоны имеют привлекательный вид, они упругие на ощупь, на них нет следов гнили и разложения. Однако таким грибам достаточно всего нескольких часов, чтобы заметить на них первые признаки порчи. Особенно быстро это происходит при повышенной температуре и влажности. Если в течение ближайших 6-8 часов грибы не поместить в холодильник, то они очень быстро начнут портиться. Как выглядят испорченные шампиньоны. Признаками испорченных свежих шампиньонов являются: Отсутствие матового блеска, характерного для только что собранных экземпляров. Появление черных точек на поверхности шляпки. Плодовые тела стали влажными и скользкими. Появление постороннего запаха, отличающегося от естественного миндального или анисового аромата шампиньонов. Почернение пластинок с обратной стороны шляпки.

По всем этим признакам можно быстро понять, что шампиньоны испорчены. Если повреждения носят локальный характер, то урожай, скорее всего, удастся спасти, перебрав грибы, вырезав проблемные участки и пустив в переработку с обязательным отвариванием. Если же порча началась массово, то лучше не искушать судьбу и выбросить грибы на помойку.

Как узнать, что сушеные шампиньоны испортились? Сушка — отличный способ заготовки грибов впрок. Однако нарушения условий, а также сроков хранения нередко приводят к их порче. Определить испорченные шампиньоны можно по следующим признакам: На пластинках сушеных грибов появилась плесень. В аромате грибов явственно ощущается запах гнили. Пластинки потеряли упругость и рассыпаются. В грибах появились личинки паразитов или их признаки (ходы, отверстия). Сушеные грибы необходимо время от времени осматривать. Если своевременно обнаружить эти признаки испорченных шампиньонов, то часть запасов иногда можно сохранить. При этом необходимо полностью перебрать все грибы и без жалости выбросить все, что имеет хотя бы малейшие признаки повреждения.

Как узнать испортились ли шампиньоны маринованные, консервированные? Консервированные шампиньоны — настоящее лакомство. Многие грибники маринуют и солят их самостоятельно, и в этом случае вероятность порчи заготовок довольно высока. Причиной этого могут послужить следующие факторы: Некачественное сырье или ингредиенты. Нарушение технологии приготовления. Плохая предварительная обработка сырья. Недостаточная стерилизация продукта или тары. Некачественная укупорка. Нарушение условий хранения.

Каждый из этих факторов по отдельности или в совокупности способен привести к порче заготовок. Определить, испортились ли консервированные шампиньоны, довольно просто. Признаками этого являются: Отсутствие прозрачности рассола или консерванта. Вздутие крышек на банках. Брожение, сопровождающееся выделением пузырьков газа. Резкий неприятный запах из открытой емкости. Слизь или следы плесени на извлеченных кусочках продукта. Бомбаж (вздутие крышек) — первый признак порчи консервированных грибов. Важно! Поняв, что шампиньоны испортились, все грибы нужно немедленно выбросить. Употреблять в пищу их нельзя, это может привести к тяжелому отравлению. Употребление в пищу грибов с признаками порчи может привести к тяжелому и во многих случаях смертельному заболеванию — ботулизму.

Как определить свежесть шампиньонов?

Приобретая шампиньоны в магазине или с рук, обязательно нужно обращать внимание на следующее: Поверхность шляпки должна быть ровной, глянцево-белой. На поверхности не должно быть следов ударов, гнили, вмятин и других механических повреждений. Покрывало, закрывающее пластинки, должно быть неповрежденным. Срез на ножке не должен быть темным. Гриб должен иметь приятный аромат без запаха гнили. Поверхность шляпки должна быть сухой, приятной на ощупь, без слизи. Если покрывало, закрывающее обратную сторону шляпки, нарушено, то обязательно стоит обратить внимание на цвет пластинок. Если они имеют шоколадно-коричневый окрас, то гриб, скорее всего, старый. У молодых экземпляров пластинки имеют розоватый оттенок.

Правила хранения. Срок хранения шампиньонов зависит от их многих факторов, в т. ч. и от способа их консервации. Свежесобранные грибы не следует держать в тепле более 12 часов. За это время их обязательно нужно поместить в холодильник или переработать. После заморозки или консервации сроки их хранения намного увеличиваются. Вот некоторые условия и рекомендуемые сроки хранения этих грибов:

• В холодильнике. В условиях холодильника свежие шампиньоны могут не портиться от 3 до 6 дней. При этом для хранения нужно использовать закрывающийся контейнер, чтобы предотвратить потерю влаги. Температура хранения должна быть в пределах +2..+4°С. 
• Замороженные. Морозильная камера позволяет сохранять свежие шампиньоны гораздо дольше — от 6 до 9 месяцев. При этом они должны находиться в полиэтиленовой упаковке, а лучше — в вакуумной. Температура должна поддерживаться в районе — 18 °С. 

Важно! После разморозки такой продукт нужно сразу использовать. Повторная заморозка не допускается. Хранить замороженные шампиньоны в морозильной камере лучше в контейнере. При помощи глубокой заморозки можно хранить не только свежие, но и предварительно отваренные или обжаренные грибы. После термообработки их остужают, раскладывают по контейнерам или пакетам и помещают в морозильную камеру. При таких же температурных условиях плодовые тела хранятся без потери свойств до 6 месяцев.

Способы хранения:

• Сушка. Нарезанные пластинками и хорошо просушенные плодовые тела хранят в чистых полотняных мешочках в сухом прохладном месте. При соблюдении таких условий грибы могут сохраняться 1-1,5 года.
• Маринование. При соблюдении технологии консервирования заготовки из маринованных грибов могут храниться в прохладном месте до 1 года. Покупные консервы, сделанные промышленным способом, обычно имеют больший срок хранения — до 2 лет.

Заключение. В большинстве случаев понять, что шампиньоны испортились, довольно просто: нужно лишь внимательно их осмотреть. Если же признаки порчи налицо, не нужно употреблять такие грибы в пищу, как бы жалко их не было. Никогда не следует экономить и рисковать своим здоровьем.

Первую строчку рейтинга занял майонез. Его диетолог советует заменять на греческий йогурт. Если хотите сэкономить — вместо греческого йогурта возьмите обычный, но без вкусовых наполнителей и злаков.

Второе место — у шампанского. Традиционный новогодний напиток, как оказалось, слишком сладкий и существенно вредит фигуре. Кроме того, характерные пузырьки газа раздражают желудочно-кишечный тракт, не только вызывая неприятные ощущения, но и стимулируя чувство голода.

На третьем месте оказалось жирное мясо и мясные продукты. Стоит отказаться от свинины и колбас. Также не стоит ставить на новогодний стол ветчину, которая, между прочим, часто добавляется в оливье.

Четвертую строчку диетолог отвела соленьям. Всевозможные маринованные овощи специалист настоятельно советует заменить на свежие.

На пятую строчку антирейтинга диетолог поместила сладости — вместо этого лучше есть фрукты, а десерты оставить на утро.

ГБУСО Сысертская ветстанция информирует владельцев животных о необходимости проведения идентификации и учета животных. В соответствии с требованиями статьи 2.5. Закона РФ от 14 мая 1993 года № 4979-1 «О ветеринарии», приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 22 апреля 2016 г. № 161 «Об утверждении Перечня видов животных, подлежащих идентификации и учету», в целях предотвращения распространения заразных болезней животных, а также в целях выявления источников и путей распространения возбудителей заразных болезней все животные подлежат идентификации и учету.

Что такое идентификация животных?

Идентификация животных — система учета животных, включающая присвоение идентификационного номера животному путем мечения, регистрацию сведений о животном в базе данных Федеральной государственной информационной системы и выдачей паспорта на животное.

Носитель идентификационного номера — бирка (в том числе навесная), татуировка, тавро, кольцо, болюс, чип, ошейник и другие средства, содержащие уникальный цифровой код.

Зачем нужна идентификация?

Такое требование, прежде всего, должно обеспечить:

• невозможность подменить одного животного другим,
• исключение перевозки животных, которые не вакцинированы против бешенства и других заразных болезней,
• возврат животного владельцу в случае его потери, а при находке чужого животного определить координаты его владельца, связавшись со специализированной локальной базой или с базой в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет». Чаще всего владельцы животных сталкиваются с необходимостью их мечения при перевозках.

В настоящее время Министерством сельского хозяйства РФ готовится нормативный документ «Об утверждении Ветеринарных правил осуществления идентификации и учета животных».

Лейкоз крупного рогатого скота (далее — ВЛ КРС) входит в Перечень заразных и иных болезней животных, по которому в случае выявления накладывается карантин.

На сегодня в Российской Федерации из 86 регионов, благополучны только Свердловская, Вологодская и Ленинградская области. По данным ФГБУ «ВНИИЗЖ» примерно треть поголовья КРС в России инфицирована возбудителем лейкоза, занимает первое место среди заболеваний скота инфекционной этиологии.

В Сысертском районе в течении 1994 — 1997 годов была проведена широкомасштабная программа оздоровления от ВЛ КРС, итогами которой является устойчивое эпизоотическое благополучие в настоящее время. Последний неблагополучный пункт был оздоровлен в 1994 году.

К сожалению ежегодно выявляются единичные случаи инфицированных животных ВЛ КРС: все случаи, при выявлении обстоятельств, связаны с ввозом инфицированного скота из других регионов Российской Федерации с нарушениями ветеринарно-санитарных правил.

ВЛ КРС относят к заболеваниям злокачественной опухолевой природы, основным признаком которых является злокачественное разрастание клеток кроветворной ткани. Заражение происходит от инфицированного животного, фактором передачи инфекции являются — молоко, слюна, влагалищные и другие выделения; заразившись однажды, животные остаются источником болезни пожизненно.

Лейкоз протекает хронически, такие признаки, как увеличение лимфоузлов, селезенки, истощение, снижение продуктивности, проявляются на заключительной стадии.

Основанием для заключения диагноза об инфицировании животного ВЛ КРС, являются лабораторные серологические исследования крови.

Экономический ущерб при лейкозе крупного рогатого скота складывается из количества вынужденно убитых и павших животных, снижения прироста живой массы, снижения удоя, выбытия стельных коров и нетелей, снижения качества молока, утилизации мяса, утилизации молока. Установлено, что молоко и мясо больных лейкозом животных, являются экологически опасными для здоровья человека, в связи, с чем молоко, больных лейкозом коров, запрещено использовать в пищу людям. Больные лейкозом животные подлежат немедленной выбраковке, убою. Вакцинопрофилактики и средств лечения животных при данном заболевании не существует, эффективных методов лечения от ВЛ КРС сейчас нет ни в одной стране мира.

При выявлении инфицированных и больных животных в хозяйстве вводится карантин и проводятся ограничительные мероприятия, по условиям которых не допускается: реализация в свободной продаже молока и молочной продукции, использование быков-производителей для вольной случки коров и телок; вывод (вывоз) животных из стада для племенных и репродуктивных целей, реализация молодняка крупного рогатого скота.

С целью недопущения заноса и распространения лейкоза крупного рогатого скота владельцем животных необходимо соблюсти ветеринарно-санитарные требования:

1. Запрещается:

• ввоз (вывоз), передвижение, покупка, продажа крупного рогатого скота без ветеринарных сопроводительных документов;
• совместный выпас инфицированных и здоровых животных в пастбищный период;
• совместное содержание вирусоносителей и здоровых животных в животноводческих помещениях;
• выпойка молока телятам от инфицированных коров без пастеризации;
• продажа крупного рогатого скота без проведения лабораторных исследований на лейкоз;
• продажа молодняка, полученного от инфицированных ВЛ КРС животных;
• использование при проведении лечебных и различных зооветеринарных мероприятий, и обработок не стерильных инструментов, инструментов, предназначенных для многоразового использования.

2. Владельцы животных должны:

• приобретать, продавать крупный рогатый скот только после проведения диагностических исследований в т. ч. на лейкоз и при наличии ветеринарных сопроводительных документов, выдаваемых государственными учреждениями ветеринарии, которые подтверждают здоровье животных, благополучие местности по особо опасным инфекционным заболеваниям;
• приобретать молодняк крупного рогатого скота, полученный только от здоровых животных;
• вновь поступивших животных, карантинировать в течение 30 дней для проведения серологических и других исследований и обработок;
• своевременно информировать ветеринарную службу района о всех случаях заболевания животных с подозрением на лейкоз (увеличение поверхностных лимфоузлов, исхудание);
• обрабатывать поголовье крупного рогатого скота против кровососущих насекомых, гнуса;
• по требованию ветеринарных специалистов предъявлять животных для проведения обязательных противоэпизоотических мероприятий (отбор проб крови для диагностических исследований на лейкоз), предоставлять все необходимые сведения о приобретенных животных;
• выполнять требования ветеринарных специалистов по соблюдению правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота;
• проводить идентификацию крупного рогатого скота.

По вопросам профилактики и борьбы с заразными болезнями, в том числе общими для человека и животных, рекомендуем обращаться к специалистам ГБУСО «Сысертская ветеринарная»: по адресу: Свердловская область, г. Сысерть, ул. Карла Маркса, д. 12,

• телефон: 8 (34374) 6-15-96; +7 908 928-58-20;
• Сысертская ветеринарная лечебница: 8 (34374) 6-02-45; +7 922 178-28-99
• Арамильская ветеринарная лечебница: 8 (34374) 3-17-14, +7 922 185-87-55
• Никольский ветеринарный пункт:+7 922 201-99-19
• Бородулинский ветеринарный пункт: +7 922 204 −46-06

Лейкоз крупного рогатого скота (далее — ВЛ КРС) входит в Перечень заразных и иных болезней животных, по которому в случае выявления накладывается карантин.

На сегодня в Российской Федерации из 86 регионов, благополучны только Свердловская, Вологодская и Ленинградская области. По данным ФГБУ «ВНИИЗЖ» примерно треть поголовья КРС в России инфицирована возбудителем лейкоза, занимает первое место среди заболеваний скота инфекционной этиологии.

С целью недопущения заноса и распространения лейкоза крупного рогатого скота владельцем животных необходимо соблюсти ветеринарно-санитарные требования:

1. Запрещается:

• ввоз (вывоз), передвижение, покупка, продажа крупного рогатого скота без ветеринарных сопроводительных документов;
• совместный выпас инфицированных и здоровых животных в пастбищный период;
• совместное содержание вирусоносителей и здоровых животных в животноводческих помещениях;
• выпойка молока телятам от инфицированных коров без пастеризации;
• продажа крупного рогатого скота без проведения лабораторных исследований на лейкоз;
• продажа молодняка, полученного от инфицированных ВЛ КРС животных;
• использование при проведении лечебных и различных зооветеринарных мероприятий, и обработок не стерильных инструментов, инструментов, предназначенных для многоразового использования.

2. Владельцы животных должны:

• приобретать, продавать крупный рогатый скот только после проведения диагностических исследований в т. ч. на лейкоз и при наличии ветеринарных сопроводительных документов, выдаваемых государственными учреждениями ветеринарии, которые подтверждают здоровье животных, благополучие местности по особо опасным инфекционным заболеваниям;
• приобретать молодняк крупного рогатого скота, полученный только от здоровых животных;
• вновь поступивших животных, карантинировать в течение 30 дней для проведения серологических, гематологических и других исследований и обработок;
• своевременно информировать ветеринарную службу района о всех случаях заболевания животных с подозрением на лейкоз (увеличение поверхностных лимфоузлов, исхудание);
• обрабатывать поголовье крупного рогатого скота против кровососущих насекомых, гнуса;
• по требованию ветеринарных специалистов предъявлять животных для проведения обязательных противоэпизоотических мероприятий (отбор проб крови для диагностических исследований на лейкоз), предоставлять все необходимые сведения о приобретенных животных;
• выполнять требования ветеринарных специалистов по соблюдению правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота.
• проводить идентификацию крупного рогатого скота

По вопросам профилактики и борьбы с заразными болезнями, в том числе общими для человека и животных, рекомендуем обращаться к специалистам

ГБУСО «Сысертская ветеринарная»: по адресу: Свердловская область, г. Сысерть, ул. Карла Маркса, д. 12,

• телефон: 8 (34374) 6-15-96; +7 908 928-58-20;
• Сысертская ветеринарная лечебница: 8 (34374) 6-02-45; +7 922 178-28-99
• Арамильская ветеринарная лечебница: 8 (34374) 3-17-14, +7 922 185-87-55
• Никольский ветеринарный пункт:+7 922 201-99-19
• Бородулинский ветеринарный пункт: +7 922 204 −46-06