Роспотребнадзор сообщает

Граждане, обращаясь на прием в отдел экспертиз в сфере защиты прав потребителей (Консультационный пункт) Южного Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», нередко спрашивают:

«Можно ли вернуть уплаченную «страховку» при досрочном погашении кредита?».

Согласно вступившим с 01 сентября 2020 г. изменениям в Закон РФ «О потребительском кредите (займе)» (Закон № 483-ФЗ), потребитель при полном досрочном погашении кредита вправе вернуть уплаченную ранее страховую премию. Данные положения применяются как к потребительским кредитам, так и к займам, обеспеченным ипотекой.

Возврату подлежит страховая премия за вычетом части денежных средств, исчисляемых пропорционально времени, в течение которого заемщик являлся застрахованным лицом. Вместе с тем, данные положения применяются только при отсутствии событий, имеющих признаки страхового случая. Денежные средства подлежат возврату в течение 7 рабочих дней со дня получения заявления от потребителя.

«Новый» Закон, распространяется на отношения, возникшие после 01 сентября 2020 г. Поэтому ко всем договорам, заключенным до указанной даты можно применять порядок, действующий ранее – добровольный (претензионный) или судебный. При этом, нужно исходить из условий конкретного договора, заключенного с потребителем.

Рассмотрим два вида договоров страхования на примере личного страхования, где рисками являются несчастные случаи, жизнь и здоровье страхователя.

Договор 1.

Гражданину предоставлен кредит на сумму 1 000 000 рублей. Также с ним заключен договор личного страхования. Согласно условиям договора, размер страховой выплаты, при наступлении страхового случая (инвалидность), составит 500 000 рублей. Размер страховой выплаты остается неизменной в течение всего срока действия договора страхования (не уменьшается в зависимости от остатка по кредиту).

В этом случае, условия договора страхования не поставлены в зависимость от досрочного погашения кредита и, если кредитный договор прекратит свое действие (кредит будет досрочно погашен), отношения между страховщиком и страхователем сохранятся, а потребитель будет иметь право на получение страховой выплаты в размере 500 000 рублей, если произойдет страховой случай, предусмотренный договором (наступит инвалидность).

В данном случае, досрочное погашение кредита не прекращает действие договора личного страхования в отношении заемщика и не предусматривает возврат страховой премии.

Договор 2.

Гражданину предоставлен кредит на сумму 1 000 000 рублей. Также с ним заключен договор личного страхования, согласно условиям которого, страховая выплата изначально тождественна сумме предоставленного кредита, и составляет 1 000 000 рублей, но впоследствии она уменьшается вместе с погашением кредитной задолженности. Таким образом, если остаток по кредиту будет равен нулю, в случае его досрочного погашения, размер страховой выплаты также будет равен нулю. При таких обстоятельствах у страховщика прекращается обязанность произвести страховую выплату при наступлении страхового случая.

Договор страхования, в этом случае прекращается досрочно в силу п. 1 ст. 958 ГК РФ, а уплаченная страховая премия подлежит возврату страхователю пропорционально периоду, на который договор страхования прекратился досрочно.

За получением дополнительной консультации Вы можете обращаться в отдел экспертиз в сфере защиты прав потребителей Южного Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области».

Контактная информация по территориям:

- г. Екатеринбург, телефон (343) 266-54-97;

- г. Арамиль, телефон (343) 385-32-81;

- г. Полевской, телефон (34350) 4-21-68;

- г. Сысерть, телефон (34374) 6-51-51.

Юрисконсульт отдела экспертиз в сфере защиты прав потребителей Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» Барышникова С.А.

Согласовано:

Главный врач филиала ФБУЗ «Центр

гигиены и эпидемиологии в Свердловской

области в Чкаловском районе города

Екатеринбурга, городе Полевской и

Сысертском районе» Д.М.Шашмурин

На сегодняшний день для многих граждан кредит стал привычным делом и, действительно, в кредит можно купить практически все: от бытовой техники и одежды, до путешествий и медицинских услуг. Однако, не секрет, что при заключении кредитных договоров банки активно «продвигают» услуги страхования. Законно ли это и возможно ли отказаться от страховки? Рассмотрим вопрос с правовой точки зрения.

Законно ли страхование при кредите?

Если говорить о кредитных обязательствах с обременением (залогом) имущества, например, ипотечные займы, автокредит и т.п., то в этом случае действующим законодательством предусмотрено только обязательное имущественное страхование (страхование предмета залога – недвижимость, автомобиль).

Личное страхование (жизнь, здоровье и др.) не является обязательным, как при оформлении потребительского кредита (без залога какого-либо имущества), так и по кредитному договору с обременением (ипотека). Соответственно, получение кредита по таким договорам не должно быть поставлено в зависимость от услуг страхования.

Поскольку услуга страхования является самостоятельной услугой, и не относится к услуге кредитования, заемщик должен знать о наличии такой услуги, а также обо всех ее условиях, чтобы иметь право выбора: соглашаться или нет на заключение дополнительного договора, выбрать страховую компанию, условия страхования и т.п.

Кредит с «сюрпризом».

При оказании финансовых услуг, кредитные организации, для заключения договоров страхования используют различные схемы.

Некоторые банки заведомо не доводят до потребителей информацию о дополнительных услугах, в связи с чем, о наличии страховки граждане узнают уже после заключения договора потребительского кредита, когда более внимательно ознакомятся с документами.

В других случаях кредитор, предлагая застраховать жизнь или здоровье, ссылается на то, что данное условие является обязательным для получения заемных средств, так как без страховки банк может не одобрить кредит.

Чтобы не оказаться заложником ситуации, специалисты отдела экспертиз в сфере защиты прав потребителей (Консультационный пункт) Южного Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» рекомендуют внимательно знакомиться с предложенными документами, и выяснять все нюансы сделки перед подписанием договора.

Можно ли отказаться от навязанной страховки?

Однозначного ответа в данной ситуации быть не может. Все будет зависеть от конкретного случая, но стоит отметить, что введение потребителя в заблуждение и навязывание услуг доказать достаточно затруднительно. Ответной стороной в данных правоотношениях будет выступать банк, а он, как правило, отказывает в добровольном порядке удовлетворить заявленные потребителем требования. При обращении в суд заемщику необходимо будет доказать те обстоятельства на которые он ссылается. К этому нужно быть готовым.

Таким образом, если потребитель считает, что ему навязывают услугу, и отказ от нее повлечет для него нежелательные последствия (изменение процентной ставки, неодобрение кредита и т.д.), нужно по максимуму зафиксировать данный факт: сохранить все подтверждающие документы, аудио или видеозаписи. Данные доказательства помогут в дальнейшем при разрешении спорных ситуаций.

Стоит отметить, что при отсутствии доказательственной базы, судебная практика складывается не в пользу потребителей. К сожалению, одних пояснений истца в данном случае недостаточно.

Отказ от страховки.

Несмотря на то, что отказаться от навязанной страховки достаточно сложно, законодательство позволяет расторгнуть договор страхования в ином порядке.

В настоящее время предусмотрен так называемый «период охлаждения», в течение которого страхователь вправе отказаться от услуг страхования, без объяснения причин своего отказа. Потребитель может попросту передумать, найти более выгодные условия страхования или отказаться от навязанной услуги.

С 01 сентября 2020 г. вступили в силу изменения в Закон РФ «О потребительском кредите (займе)» (Закон № 483-ФЗ), которые позволяют отказаться от услуг страхования (по потребительским кредитам и кредитам с ипотекой) в течение 14 календарных дней, со дня их заключения. Денежные средства подлежат возврату в течение 7 рабочих дней. Однако, в этом случае кредитор вправе увеличить процентную ставку по кредиту, если такие условия предусмотрены договором с потребителем. Закон, распространяется на отношения, возникшие после 01 сентября 2020 г.

За получением дополнительной консультации Вы можете обращаться в отдел экспертиз в сфере защиты прав потребителей Южного Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области».

Контактная информация по территориям:

- г. Екатеринбург, телефон (343) 266-54-97;

- г. Арамиль, телефон (343) 385-32-81;

- г. Полевской, телефон (34350) 4-21-68;

- г. Сысерть, телефон (34374) 6-51-51.

Юрисконсульт отдела экспертиз в сфере защиты прав потребителей Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» Барышникова С.А.

Согласовано:

Главный врач филиала ФБУЗ «Центр

гигиены и эпидемиологии в Свердловской

области в Чкаловском районе города

Екатеринбурга, городе Полевской и

Сысертском районе» Д.М.Шашмурин

Производственная пыль является одним из широко распространенных неблагоприятных факторов, оказывающих негативное влияние на здоровье работающих. Многие технологические процессы сопровождается образованием мелкораздробленных частиц твердого вещества (пыль), которые попадают в воздух производственных помещений и более или менее длительное время находятся в нем во взвешенном состоянии.

В условиях воздействия производственной пыли работают около 20 тыс. работников предприятий Чкаловского района г. Екатеринбурга.

Неблагоприятное воздействие пыли на организм может быть причиной возникновения заболеваний. Обычно различают специфические (пневмокониозы, аллергические болезни) и неспецифические (хронические заболевания органов дыхания, заболевания глаз и кожи) пылевые поражения.

За последние 6 лет по результатам периодических медицинских осмотров работников предприятий Чкаловского района г. Екатеринбурга, г. Полевском и Сысертском районе было поставлено 6 окончательных диагнозов (3 пневмоканиоза, 2 силикоза, 1 бронхиальная астма) и 27 предварительных диагнозов профессиональных заболеваний связанных с аэрозолями преимущественно фиброгенного действия. При этом 30% диагнозов пылевой патологи приходится на пневмокониозы у электрогазосварщиков.

Из наиболее эффективных мер снижения запыленности производственных помещений выделяют:

• механизация и автоматизация технологических процессов/оборудования, являющихся источниками пыли,
• внедрять в техпроцесс способы подавления пыли в процессе ее образования с применением воды (увлажнение, мокрый помол, гидрозолоулавливание, мокрое обогащение),
• обеспечивать применение сырья и материалов в непылящих формах (гранулы, брикеты и т.п.),
• оборудование аспирационных систем от места образование пыли, их регулярная проверка и чистка.

Кроме того, Работодатели должны обеспечивать работников средствами индивидуальной защиты органов дыхания (СИЗОД) - респираторами, фильтрующими масками. Защитные средства должны быть правильно подобраны в зависимости от видов пыли и фильтрующей эффективности самих СИЗОД.

Работники же в свою очередь не должны пренебрегать своим здоровьем и пользоваться респираторами при выполнении технологических процессов, связанных с выделением пыли, или нахождении в запыленных помещениях.

Немаловажную роль играют лечебно- и санитарно-профилактические мероприятия: предварительные и периодические медицинские осмотры, организация профилакториев, фотрариев (для шахтеров), дыхательная гимнастика, регулярные ингаляции щелочными растворами, диета с добавлением метионина и витаминов. Противопоказаниями для приема на работу в условиях возможного пылевого воздействия являются туберкулез легких, хронические заболевания органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, глаз, кожи.

Согласовано:

И.О.Главного государственного санитарного врача

в Чкаловском районе г.Екатеринбурга,

в городе Полевской и в Сысертском районе

И.о. Нальника Южного Екатеринбургского отдела

Управления Роспотребнадзора по Свердловской области Н.В.Шатова

Исполнитель: врач по общей гигиене – Тараканов Константин Сергеевич

В группу предприятий г. Арамиль, характеризующихся высокой степенью канцерогенного риска для работающих, входят ООО «Монди Арамиль», ООО ТПГ «Солид», ООО «Силур», ООО «Уральский завод деталей трубопроводов», АО «Арамильский авиационный ремонтный завод». Численность работающих с канцерогенами в 2019г. составляет 1019 чел.

Основными производственными факторами и процессами, оказывающие канцерогенное действие, являются:

• Формальдегид,
• Масла минеральные нефтяные,
• Бенз(а)пирен,
• Бензол,
• Толуол,
• Свинец и его соединения,

- Никель и его соединения.

- Ручная электродуговая и газовая сварка и резка металлов.

Общая номенклатура исследований по канцерогенным веществам в 2019г. составила 3833 исследования, фактически проведено 3204 исследования, таким образом, процент закрытия номенклатуры в 2019г составил 83,6%, в сравнении с 2018г. - 87%. На большинстве предприятий нарушается периодичность лабораторного контроля за канцерогеноопасными факторами, а так же не полный охват лабораторным контролем рабочих мест. Все результаты лабораторных исследований канцерогенных веществ соответствовали гигиеническим нормативам.

Основным путем поступления производственных канцерогенов в организм является ингаляционный путь, таким образом, наиболее эффективными мерами профилактики канцерогенного влияния являются:

- автоматизация и герметизация технологического оборудования,

- организация эффективной системы вентиляции,

- применение средств защиты органов дыхания.

Требования к канцерогеноопасным производствам изложены в СанПиН 1.2.2353-08 «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности».

В консультационный пункт для потребителей Южного Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» обратился житель города Полевской за консультацией и составлением искового заявления о защите нарушенных прав потребителя.

Потребителем был заключен договор потребительского кредитования одновременно, при заключении кредитного договора, ему был навязан договор на комплексное абонентское обслуживание по программе «Легкое решение» тарифный план «Лайт», в который входили следующие услуги:

- Услуги категории «Юридическая помощь»

- Услуги категории «Налоговый консультант»

- Услуги категории «Теледоктор 24»

- Услуги категории «Помощь в социально – бытовых вопросах»

- Комплекс услуг по программе «Финзащита».

В этот же день потребителем было направлено заявление на расторжение договора, однако в досудебном порядке спор не был урегулирован.

Специалистами Консультационного пункта в адрес исполнителя было подготовлено исковое заявление в суд о расторжении договора возмездного оказания услуг, взыскании процентов за пользование денежными средствами, судебных расходов, а также штрафа по ст. 13 Закона о защите прав потребителей.

Решением мирового судьи судебного участка №1 Полевского судебного района Свердловской области требования потребителя были удовлетворены. В пользу истца в общей сложности было взыскано 34222 рубля.

Специалисты по защите прав потребителей информируют о том, что в соответствии со ст. 782 ГК РФ ст. 32 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» заказчик вправе отказаться от исполнения договора возмездного оказания услуг при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов. Таким образом, статьями 782 ГК РФ и 32 Закона № 2300-1 потребителю предоставляется право на отказ от услуг без объяснения причин.

Предусмотренная законодательством оплата фактически понесенных расходов должна относиться непосредственно к договору с потребителем и подтверждаться Исполнителем документально, так как этого требуют действующие законодательные нормы.

При возникновении спорных вопросов по защите прав потребителей, за оказанием консультационной помощи, составлением претензии или искового заявления в суд Вы можете обращаться в консультационные пункты для потребителей в городах и районах Свердловской области.

Юрисконсульт отдела экспертиз в сфере защиты прав потребителей филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертском районе» Попкова М.В.

Согласовано:

Возбудитель сальмонеллеза (сальмонелла энтерика) иногда встречается в таких привычных продуктах, как перепелиные, гусиные и куриные яйца. Эта бактерия особенно опасна для пожилых людей, детей и пациентов с ослабленной иммунной системой. Минимизировать риск заражения и осложнений можно, если знать о профилактических мерах и о том, как выявить сальмонеллез в яйцах.

Есть несколько основных источников возбудителя заболевания:

Мясо животных и птиц, которое не подвергалось термической обработке. При этом вкус и внешний вид зараженного продукта не изменяются.

Овощные и фруктовые плоды. В естественных условиях эти патогенные микроорганизмы не живут на растительности. Возбудители попадают в зелень, фрукты и овощи, когда их опрыскивают зараженной жидкостью. Кроме этого, овощные и фруктовые плоды могут заразиться, если их хранить рядом с инфицированными яйцами и мясом.

Куриные, гусиные и перепелиные яйца.

Чаще всего возбудитель инфекционного заболевания поражает органы желудочно-кишечного тракта домашней птицы. В большинстве случаев источником сальмонеллеза являются куриные яйца, т.к. этот продукт является самым распространенным. Среди пернатых в домашних хозяйствах заражено около ¼ части куриц и 70% уток и гусей. При этом сами животные не страдают заболеванием, а являются переносчиками его возбудителя. Внешняя оболочка куриного зародыша представляет собой скорлупу из извести. Когда продукт выходит из птицы, он контактирует с большим количеством патогенов (включая сальмонеллу), которые присутствуют в составе помета. При этом куриные зародыши загрязняются бактериями и снаружи, и внутри. Возбудитель сальмонеллеза может проходить через яичную скорлупу, после чего он активно плодится в белке. Как передается инфекция:

В летнее время опасность представляют любые сырые продукты. Однако возбудители патологии опасны не только летом, но и зимой, когда температура на улице ниже 0 градусов.

Даже в холодильной камере бактерия способна жить и плодиться в течение 1 года. Практически все штаммы возбудителя не только размножаются в питательных продуктах, но и выделяют токсины в их структуру. Употребив в пищу зараженный продукт либо использовав его для приготовления кремов, десертов и других блюд из яиц, человек может столкнуться с сальмонеллезом.

Возбудитель патологии быстро проникает в клетки человеческого организма, поэтому он считается крайне опасным. Обнаружить вредоносный микроорганизм невооруженным глазом невозможно. Проверить безопасность пищи на основе яичного белка можно только в лабораторных условиях.

Опасность сальмонеллеза состоит в том, что инфекция затрагивает все продукты, которые находятся в холодильной камере рядом с яйцами.

Поэтому люди часто заражаются сальмонеллезом в точках общественного питания, где иногда не соблюдаются санитарно-гигиенические требования. Кроме того, нередко неопытные кулинары не знают, что нужно не только мыть яйца, но и подвергать их термической обработке.

Из продуктов сомнительного происхождения готовятся разные блюда, употребив которые, человек может заразиться инфекцией.

Чтобы избежать проблем, сомнительный продукт нужно подвергнуть продолжительному температурному воздействию. Например, яйца рекомендуется обжаривать с обеих сторон, пока яичный желток не затвердеет. Варить продукт желательно в течение минимум 10 минут после закипания. Бывает ли сальмонеллез в перепелиных яйцах:

Температура тела перепела выше, чем курицы, поэтому в перепелиных яйцах сальмонеллез выявляется редко, т.к. бактерии-возбудителю сложно размножаться при температуре более 40°C. Кроме этого, скорлупа яиц перепелов обладает меньшими порами, чем куриных. Поэтому любителям кремов, гоголей-моголей и иных яичных блюд рекомендуется отдать предпочтение перепелиному продукту. При этом перепелиные зародыши содержат гораздо больше витаминов и полезных микроэлементов. Этот продукт рекомендован к употреблению детям, т.к. он является гипоаллергенным.

Как определить сальмонеллез в яйцах:

Выявить форму сальмонеллеза позволяет только специализированное лабораторное оборудование. Чтобы минимизировать риск инфицирования, нельзя покупать яйца из ненадежных источников. Кроме того, купленный продукт обязательно должен быть свежим. При температуре 0…+25°C яйца могут храниться не более 25 суток с момента сортировки.

Продукт, купленный на рынке, не содержит на скорлупе маркировку и часто выглядит загрязненным. Для проверки свежести яйца необходимо окунуть в сосуд с прохладной водой. Если продукт испортился, он перевернется и поднимется тупым краем вверх. Слишком старые яйца часто всплывают на поверхность.

Кроме того, если разбить старое яйцо, можно увидеть, что его желток утратил форму и слился с белком. Профилактические меры против заражения.

Возбудитель сальмонеллеза погибает за 3 минуты, находясь при температуре 100°C. Поэтому, чтобы не подвергать организм риску, лучше отказаться от глазуньи и недоваренных яиц.

Во время жарки блюда запрещается пробовать его. После того как вода начнет кипеть, яйца необходимо варить еще в течение 10-15 минут.

Другие профилактические меры:

Согласовано:

И.о. начальника Территориального отдела

Управления Роспотребнадзора

по Свердловской области в

Чкаловском районе г. Екатеринбурга,

в г. Полевской и в Сысертском районе

Н.В. Шатова

Главный врач Филиала

Федерального бюджетного учреждения

здравоохранения «Центр гигиены и

эпидемиологии в Свердловской области

в Чкаловском районе г. Екатеринбурга

городе Полевской и Сысертском районе»

Д. М. Шашмурин

статья подготовлена врачом

отдела экспертиз за питанием населения Сафиной Т. В.

тел.210-48-53

Органы, уполномоченные осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, контролируют соблюдение требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, направленных на предупреждение контаминации сальмонеллами пищевых продуктов, как в процессе их хранения и производства, так и на всех этапах реализации населению, а также на предотвращение попадания возбудителей в готовые пищевые продукты и накопления в них микроорганизмов.

Ответственность за безопасность продукции несет ее производитель. Юридические лица и индивидуальные предприниматели обязаны выполнять требования законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и осуществлять производственный контроль, в том числе с использованием лабораторных исследований. Объектами производственного контроля на предприятиях являются сырье, продукты и объекты окружающей среды, которые могут быть контаминированы возбудителями сальмонеллезов. Программа производственного контроля составляется юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем и утверждается руководителем предприятия либо уполномоченными лицами.

В соответствии с СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" программа производственного контроля должна предусматривать:

Определение рисков загрязнения сырья и пищевых продуктов возбудителями инфекционных болезней. Определение критических контрольных точек в процессе производства, на которых требуется проведение лабораторного контроля для предотвращения или устранения риска инфицирования сырья или продуктов питания. Ведение учета и анализа показателей, регистрируемых в критических контрольных точках. Юридическое лицо, индивидуальный предприниматель при выявлении нарушений санитарных правил на объекте производственного контроля должен принять меры, направленные на устранение выявленных нарушений. Обо всех случаях выделения сальмонелл сообщается в орган, осуществляющий государственный санитарно-эпидемиологический надзор. В эти же органы передаются выделенные штаммы сальмонелл для подтверждения. Индикация сальмонелл в продуктах питания и объектах окружающей среды может проводиться с использованием классического микробиологического метода, методов экспресс-анализов (полимеразной цепной реакции), методов индустриальной микробиологии - с помощью приборов и тест-систем, разрешенных к применению на территории Российской Федерации в установленном порядке.

Производственный контроль на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Производственный контроль подразделяется на входной контроль и контроль готовой продукции. Он осуществляется в соответствии с требованиями, предъявляемыми к безопасности продукции. Мясная продукция при проведении контроля подразделяется на 2 категории: высокого и низкого риска контаминации бактериями рода Salmonella. К категории высокого риска контаминации относят охлажденное и замороженное мясное сырое (мясо в тушах, полутушах, четвертинах и отрубах, мясо в блоках, мясо птицы, мясо механической обвалки, субпродукты), полуфабрикаты, а также сырокопченые (сыровяленые) изделия. К категории низкого риска контаминации относят продукцию, подвергнутую тепловой обработке с достижением температуры в центре продукта не менее 70 +/-2 градуса Цельсия. Продукцию высокой категории риска, поступившую на мясоперерабатывающее предприятие, исследуют на наличие сальмонелл 1 раз в 15 дней с учетом ниже приведенного: - при поставке сырья из неблагополучных в эпизоотическом или эпидемиологическом отношениях регионов осуществляют усиленный входной контроль, предусматривающий анализ каждой партии сырья на наличие сальмонелл; - кровь пищевая, мясо птицы механической обвалки (до обвалки) контролируется на наличие сальмонелл в каждой партии. Особенности отбора проб из продукции высокой категории риска: - рубленных, кусковых и прочих полуфабрикатов осуществляется без обжига поверхности; - блоков мясных замороженных и мяса механической обвалки (до обвалки) осуществляется без обжига поверхности из разных участков методом отбора точечных проб и составляется средняя проба.

Продукция низкой категории риска контролируется 1 раз в 20 дней. При отборе образцов из этой категории продукции разрешается группировать ассортиментный перечень по видам выпускаемых изделий в зависимости от используемого сырья и технологии производства. Например, колбасные изделия группируются на вареные колбасы, сардельки, сосиски и другие. Мясные и мясорастительные стерилизованные консервы не контролируются на наличие сальмонелл. Пищевые яйца куриные изготовитель продукции исследует на наличие сальмонелл не реже 1 раза в месяц; яичный порошок, меланж, желток, белок, майонез и другие продукты с использованием яиц - в каждой партии. Для контроля риска контаминации вырабатываемой продукции сальмонеллами 1 раз в 20 дней в конце рабочей смены до проведения санитарной обработки исследуют смывы с оборудования, инвентаря (разделочные доски, ножи, напольные тележки, лента конвейера) и рук персонала. В случае обнаружения сальмонелл проводится генеральная уборка с применением дезинфицирующих средств с последующим контролем качества. Молоко и молочные продукты, нормируемые на отсутствие патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл, должны подвергаться микробиологическому контролю, предусматривающему исследование на наличие (индикацию) сальмонелл у каждого вида выпускаемого продукта с периодичностью не реже одного раза в месяц. Смывы с оборудования (ванны, емкости, вспомогательные материалы и инвентарь и т.п.), закваска исследуются на наличие сальмонелл не реже одного раза в квартал. На предприятиях общественного питания в рамках производственного контроля наличие патогенных микроорганизмов определяется 1 раз в 6 месяцев, при этом проверке подлежат 30% от каждого вида блюд. В объектах розничной торговли пищевыми продуктами наличие патогенных микроорганизмов проверяется в скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации 1 раз в год по 1-му образцу от каждой группы продукции согласно ассортиментному перечню. В объектах оптовой торговли пищевыми продуктами аналогичные исследования осуществляются в том же объеме. Исследование воды, смывов с оборудования и рук рабочих проводят по эпидемическим показаниям по решению органов, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Гигиеническое воспитание населения является одним из методов профилактики сальмонеллеза. Работники пищеблоков и лиц, к ним приравненных, обязаны знать основные сведения о сальмонеллезах, которые должны быть включены в программу гигиенического обучения. Гигиеническое воспитание населения включает в себя: представление населению подробной информации о сальмонеллезах, основных симптомах заболевания и мерах профилактики с использованием средств массовой информации, листовок, плакатов бюллетеней, проведением индивидуальной беседы с пациентом и другие методы.

Согласовано:

И.о. начальника Территориального отдела

Управления Роспотребнадзора

по Свердловской области в

Чкаловском районе г. Екатеринбурга,

в г. Полевской и в Сысертском районе

Н.В. Шатова Главный врач Филиала

Федерального бюджетного учреждения

здравоохранения «Центр гигиены и

эпидемиологии в Свердловской областив

Чкаловском районе г. Екатеринбурга

городе Полевской и Сысертском районе»

Д. М. Шашмурин

статья подготовлена врачом отдела экспертиз за питанием населения Сафиной Т. В. тел.210-48-53

Сальмонеллез – это зооантропонозное (передающееся от животных и человека), инфекционное (вызывается сальмонеллами) заболевание из группы острых кишечных инфекций с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя, характеризующееся поражением желудочно-кишечного тракта, симптомами интоксикации и обезвоживанием организма. Специфическая профилактика сальмонеллеза отсутствует (иммунизация населения не проводится). Болеют дети и взрослые любого возраста. Профилактические меры при сальмонеллезе должны быть направлены на звенья эпидемического процесса (источник инфекции, факторы, пути передачи и восприимчивый организм).

Профилактика сальмонеллеза на индивидуальном уровне

Главными мерами профилактики инфекции являются:

1. Должное хранение яиц и мяса. Должен соблюдаться принцип соседства. Яйца хранятся отдельно в специальных ячейках. Нельзя хранить их рядом с другими продуктами, так как сальмонеллы могут распространяться и обсеменять их.
2. Поддержка нужной температуры в холодильнике.
3. Соблюдение сроков хранения продуктов. Особенно опасны в плане сальмонеллеза молоко, кисломолочные продукты, мясо, фарш, салаты, сырые овощи, рыба и морепродукты.
4. Кипячение воды. Сальмонеллы могут попасть в воду стоячих водоемов с фекалиями водоплавающих птиц и людей. В отличие от продуктов сырая вода менее опасна.
5. . Мытье рук после посещения туалета, перед приемом пищи и после контакта с домашними питомцами. Руки необходимо мыть с мылом под горячей проточной водой.
6. Кипячение молока перед его употреблением.
7. Мытье яиц и отказ от употребления яиц всмятку.
8. Отказ от употребления сырых сосисок, паштетов и полуфабрикатов.
9. Должная термическая обработка мяса (варка, тушение, запекание, жарка при высокой температуре). Сальмонеллы погибают при температуре 80ºC в течение 10 минут.
10. Исключение прямого контакта сырья с готовыми блюдами.
11. Отказ от употребления мяса водоплавающих птиц и продукции в сомнительных торговых точках.
12. Приобретение мяса только в проверенных местах с ветеринарным освидетельствованием.
13. Изоляция больного (в случае развития заболевания). Эта мера, направленная на предупреждение инфицирования других людей.
14. Обеспечение должных санитарных условий при разведении скота и птиц.
15. Правильные обработка и убой скота.

Коллективные меры профилактики сальмонеллеза проводятся на предприятиях по убою скота, предприятиях общественного питания и в очагах инфекции. Они включают в себя:

Экстренная профилактика в условиях стационара может включать в себя применение сальмонеллезного бактериофага.

Кроме того, заразиться инфекцией можно и при контакте с инфицированным человеком, например, при рукопожатии. Поэтому необходимо всегда соблюдать требования личной гигиены. На начальной стадии развития симптоматика сальмонеллеза напоминает проявления гриппа. У инфицированного повышается температура, возникает ломота в суставах и костях, начинает болеть голова. Некорректная терапия инфекции может стать причиной развития осложнений. В тяжелых случаях заболевание заканчивается летальным исходом. Поэтому при появлении подозрений на наличие патологии следует незамедлительно обратиться за помощью к медицинскому специалисту, который назначит все необходимые диагностические процедуры и пропишет эффективные и безопасные лекарственные средства.

Согласовано:

И.о. начальника Территориального отдела

Управления Роспотребнадзора

по Свердловской области в

Чкаловском районе г. Екатеринбурга,

в г. Полевской и в Сысертском районе

Н.В. Шатова

Главный врач Филиала

Федерального бюджетного учреждения

здравоохранения «Центр гигиены и

эпидемиологии в Свердловской области

в Чкаловском районе г. Екатеринбурга

городе Полевской и Сысертском районе»

Д. М. Шашмурин

статья подготовлена врачом

отдела экспертиз за питанием населения Сафиной Т. В.

тел.210-48-53

Решение вопросов качественного и здорового питания обучающихся, пропаганды основ здорового питания общеобразовательной организацией должно осуществляться при взаимодействии с общешкольным родительским комитетом, общественными организациями.

Родителям полезно знать о том, что «трудный» характер ребенка часто является результатом нерационального питания, что правильное питание улучшает умственные способности, развивает память у детей и таким образом облегчает для него процесс обучения. Нормальная деятельность головного мозга и организма зависит в основном от качества употребляемой пищи.

Согласно методическим рекомендациям «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях». МР 2.4.0180-20:

п. 3.3 При проведении мероприятий родительского контроля за организацией питания детей в организованных детских коллективах могут быть оценены:

• соответствие реализуемых блюд утвержденному меню;
• санитарно-техническое содержание обеденного зала (помещения для приема пищи), состояние обеденной мебели, столовой посуды, наличие салфеток и т.п.;
• условия соблюдения правил личной гигиены обучающимися;
• наличие и состояние санитарной одежды у сотрудников, осуществляющих раздачу готовых блюд;
• объем и вид пищевых отходов после приема пищи;
• наличие лабораторно-инструментальных исследований качества и безопасности поступающей пищевой продукции и готовых блюд;
• вкусовые предпочтения детей, удовлетворенность ассортиментом и качеством потребляемых блюд по результатам выборочного опроса детей с согласия их родителей или иных законных представителей;
• информирование родителей и детей о здоровом питании.

Организация родительского контроля может осуществляться в форме анкетирования родителей и детей и участии в работе общешкольной комиссии.

Итоги проверок обсуждаются на общеродительских собраниях и могут явиться основанием для обращений в адрес администрации образовательной организации, ее учредителя и (или) оператора питания, органов контроля (надзора).