Рекомендации потребителям по выбору первых ягод: клубника и черешня 03 июня 2019 г.
С наступлением лета прилавки рынков и магазинов начинают ломиться от изобилия фруктов и ягод. Первыми на наших прилавках появляются клубника и черешня.
Сезон созревания клубники в нашем регионе наступает в середине июня, в это время риск купить красивую, но не слишком вкусную тепличную продукцию становится гораздо ниже. Разгар созревания черешни наступит чуть позднее: в конце июня — начале июля.
Чтобы не испортить себе удовольствие от употребления вкусной и ароматной ягоды необходимо учесть ряд рекомендаций:
- откажитесь от приобретения клубники и черешни в местах несанкционированной торговли, с рук у частных лиц. Совершайте покупки только в специальных торговых предприятиях, на рынках и ярмарках;
- обратите внимание на внешний вид и запах приобретаемой продукции.
Хорошая спелая клубника имеет ярко-красную окраску, без повреждений и вмятин. Ягоды должны быть чистыми и сухими, в меру плотными и блестящими, без коричневых пятен и желтизны вокруг плодоножки. Листики на хвостике ягоды должны быть зеленые и мясистые. Это означает, что клубнику недавно (как правило, не позже, чем день назад) сорвали с грядки.
Черешня при покупке должна быть сухой, плотной, блестящей и не давленной. На кожице не должно быть вмятин и порезов. Наличие полезных и питательных веществ зависит напрямую от цвета черешни. Чем темнее ягоды, тем они более насыщены сахарами, антоцианами и органическими кислотами. У свежей черешни высокого качества плодоножки зеленые и упругие. Сухие и потерявшие цвет плодоножки поведают о том, что черешня (как и вишня) долго хранились или уже перезрели.
Также при выборе клубники и черешни стоит ориентироваться на ее запах — ягода должна иметь выраженный аромат, без посторонних запахов гнили и сырости. Если же ягода совсем не имеет запаха, то вполне возможно, что созрела она неестественным способом;
- не покупайте черешню или клубнику, лежащую рядом или вперемешку с испортившимися ягодами, т.к. вероятность, что ягоды испортятся быстрее, либо что уже испортились, значительно увеличивается;
- попросите продавца предъявить товаросопроводительные документы: товарные накладные, декларации о соответствии ягоды.
- Также с учетом жаркой погоды, рекомендуется потребителям обратить внимание на условия и сроки хранения ягоды в домашних условиях:
- хранить свежую купленную черешню надо в холодильнике. Удалив хвостики черешни и поместив ягоды в самое холодное место в холодильнике, вы сможете хранить ее до
2-3 недель; - клубника также требует хранения в холодильнике, небольшими порциями, в неплотно закрытой — емкость с ягодой лучше всего прикрыть тканью или бумагой, чтобы обеспечить воздухообмен — пластиковой, стеклянной или на крайний случай эмалированной таре. Помните, что мыть ягоду и удалять плодоножки перед тем, как поместить клубнику в холодильник не следует. Раз в сутки ягоду необходимо перебирать.
Для промывания клубники и черешни рекомендуется выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой пять минут, чтобы с них сошла земля или пыль. При этом не рекомендуется использовать бытовые средства или мыло.
